Végy négy vagy öt érett paradicsomot, mindegyiket törd ketté és tedd edénybe egy fej vöröshagymával és vizzel, hogy puhára megfőjjön. Ekkor törd át szitán, azalatt két kis husos csirkét megpárolsz zsirban petrezselyemzöldjével: mikor a csirke puha, hintsd meg két kanál liszttel, öntsd rá a paradicsom levét, hagyd jól elforrni, tégy bele sót, tefölt és kevés cukrot.
(Szegedi szakácskönyv, 1878)
Utolsó hozzászólások