Szörfőző

• Liszt - 1/2 kgr.
• Vaj - 40 dkg
• Tojássárgája - 4 drb
• Tejfel - 2 dl
• Porcukor - 1 evőkanál
• Zsír - 15 dkg
• Mandula - 5 dkg
• Só - 1 késhegynyi
• Tojás - 1 drb

Fél kg. lisztet 40 dkg. vajjal eldörzsölünk, 4 tojás sárgáját, csipet sót, pár kanál tejfelt, 1 evőkanál porcukrot adunk hozzá és összeállítjuk. Azután vékonyra kinyujtjuk, háromszögletes darbokra vágjuk, tetszés szerinti izel megtöltjük, a másikkal leboritjuk, a szélét derejemetélővel körülvágjuk, darabos mandulával meghintjük és forró sütőben kisütjük. Végül a tetejét egy felvert tojással megkenjük. 
 

(Móra Ferencné szakácskönyve, 1928)

Apróra vágott petrezselyem zöldjét s vöröshagymát piritsunk meg vajban, adjunk hozzá kevés sót és paprikát, öntsük föl vizzel s hagyjuk forrni. Addig egy másik edényben két egész tojást egy kanál liszttel kavarjunk jól el s csurgassuk a forró levesbe. Ekkor két kanál tejfölt beleadva, föltálalhatjuk.

(Szegedi új szakácskönyv, 1890)

Fiatal nagy puykát jól ki kell áztatni, bőrét a hátán fölhasitani és csontjait óvatosan, hogy a bőre meg ne sértessék, kiszedni. Ezután 1/2 kiló kiáztatott borjuhust, egy ludmájat, kevés szalonnát összeapritunk, néhány friss szarvasgombát és csiperke gombát szintén összeapritva, hozzáadunk és vajban kevés zöld petrezselyemmel, vöröshagymával, sóval és magyar borssal megpároljuk. Még egy egész tojást és egy tojás sárgáját hozzáadva, összekavarjuk, a pulykát megtöltjük és töltés után a bőrét bevarrjuk. Az így ekészitett pulykát vékony szalonnaszeletekkel beborítjuk, czérnával körülkötözzük; lábasba téve, két-három nagy kanál levest, 2 deczi bort öntünk alá; kevés petrezyelyem zöldjét és vöröshagymát adva még hozzá, lassan főlni hagyjuk. Ha megfőlt, a pulykát kivesszük, levéről a zsirt leszedjük, átszűrjük és jól be hagyjuk főlni. Ezután leszedjük a pulykáról a szalonnát s tálra téve, levessel leöntjük. Párolt burgonyát lehet mellé adni.

(Szegedi új szakácskönyv, 1890)

Áztassunk le tejben 6 fillér áru élesztőt, 1/2 klgr. lisztet, 2 tojást, kevés czukrot, sót, keverjük ezeket össze egy fazékban s hagyjuk jól megkelni. Vegyük elő a tepszit és rakjunk minden egyes részébe zsírt; ha forrni kezd, a tésztából egy-egy kanállal tegyünk bele és süssük ki pirosra az egyik felét, aztán forditsuk a másik felére és azt is ugy süssük ki. Ezután összeragaszthatunk két csehpimaszt valamely finom izzel.

(Szegedi új szakácskönyv, 1890)

Tégy egy lábasba egy kevés zsirt, egy sor fölszeldelt vöröshagymát, egy sor fölszeldelt vöröshagymát, egy sor szeletekre vágott borjumájat, hintsd meg egy kevés törtcukorral, hagyd mindezt pörkölni, mig a hagyma piros, öntsd föl huslevessel s hadd jól forrni. Ha kiforrta magát, szűrd le és főzz belé rizst, vagy májas gombócot.

(Szegedi szakácskönyv, 1878)

"Ebben a könyvben az internet kimeríthetetlen világába hívjuk az olvasót. Az elektronikus levelezés, a telefon nélküli távbeszélgetés, a hivatalos ügyek intézésének megkönnyítése és még számtalan, az internet nyújtotta lehetőség bizonyára csábítja az idősebb korosztályt is. Előbb azonban érdemes megbarátkozni magával a számítógéppel és annak alapvető kezelésével. A tanulást kezdjük az egér használatának elsajátításával, és – hogy minél élvezetesebb legyen – mindezt játék közben! A billentyűzettel és a fájlok kezelésével egy kis szövegszerkesztésen keresztül ismerkedjünk meg. Ezután már bátran hozzáfoghatunk az egyéb lehetőségek kiaknázásához, például kinyomtathatjuk digitális fotóinkat, de hallgathatunk zenét, nézhetünk videofilmeket is a számítógépen. A könyv második részében igyekszünk felvillantani mindazon lehetőségeket, amelyeket az internet segítségével érhetünk el. Megtanuljuk a böngészők kezelését, fájlok letöltését, majd megismerkedünk az olyan internetes kapcsolattartási formákkal, mint az MSN, a Skype, sőt csatlakozunk az iWiW-hez is. A könyv végén a számítógéppel és az internettel kapcsolatos fogalmakat Kislexikon formájában összegyűjtöttük, és megadjuk rövid magyarázatukat. Így ha ismeretlen fogalommal találkozik, ennek segítségével könnyen választ kaphat kérdéseire."

Ajánlás a könyv hátsó borítóján

Vigy a nyujtodeszkára 1 kilogramm lisztet, dörzsölj föl vele 1/2 kilogr. írósvajat, adj hozzá 12 tojássárgáját, 3 dekagramm tejben áztatott élesztőt, 3 kanál tört cukrot és egy csipet sót; keverd jól el egy széles késsel; ha összeállítottad, tedd meleg helyre és hagyd jól megkelni; ekkor nyujtsd ki félujjnyi vastagra, kenj rá ribizli-lekvárt és tedd a tepszibe.

(Szegedi szakácskönyv, 1878)

2009. szeptember 15., 23.

A Miniszterelnöki Hivatal 2009-ben is meghirdette a NETre Kész pályázatot az internethasználat bővítéséért, az információs társadalom fejlesztéséért.
A Szegedi Somogyi-könyvtárért Alapítvány nyertes pályázata révén információs napot és workshopot tartunk a Somogyi-könyvtárban, melynek témái többek között az információszerzés, kapcsolattartás virtuális környezetben.
A rendezvények ingyenesek.

Programok:

2009. szeptember 15. (kedd)
A Szegedi Somogyi-könyvtárért Alapítvány (11735005-20409528) workshopot tart, melynek témái többek között az információszerzés, kapcsolattartás virtuális környezetben.
14.00-15.00 Internettel a világ körül - dr. Füvesi István
15.00-15.30 Interaktív tanulás - a könyvtár új e-tananyagának bemutatója
15.30-16.00 Virtuális kapcsolatok, társas oldalak; a könyvtár most induló blogjának bemutatója
16.00-16.30 Varázslatos honlapkészítés
16.30-17.00 Könyvtárból a virtuális könyvtárba  

Az előadások helyszíne a Somogyi-könyvtár (Szeged, Dóm tér 1-4.) 1. emeleti folyóirat-olvasóterem

10.00-17.00 'Internettel a világ körül' - e-tanácsadóink várják az érdeklődőket a könyvtár földszintjén kialakított tájékoztató pultnál

13+1 - Internetes totó játékos kedvű olvasóinknak értékes nyereményekért

2009. szeptember 23. (szerda) 10-órától
„Nyílt nap - információszerzés digitális környezetben” Ezen a napon egyéni és csoportos bemutatókat tartunk a könyvtár online szolgáltatásairól, a katalógushasználatról, és egy újonnan induló blogról. Ez a virtuális kapcsolattartási lehetőség elsősorban a könyvtári internetes tanfolyamok résztvevőinek készül, de örömmel vesszük olvasóink, látogatóink hozzászólásait, ötleteit, akár kedvenc receptjeit is. Dóm tér, 2. emeleti oktatóterem

„A program a Miniszterelnöki Hivatal támogatásával, az eMagyarország Program keretében valósult meg.”

A mai világban sok veszély fenyeget bennünket, és ez a számítógépes világra is igaz. Mindennap lehet hallani a híradásokban a különböző új kártevőkről, webes támadásokról, szerverfeltörésekről és a személyes adatainkat veszélyeztető eseményekről. Ezért fontos, hogy megismerjük ezeket és hatékonyan tudjunk védekezni ellenük. Nem elég a programokra bízni magunkat, nekünk is tisztában kell lennünk a különböző veszélyforrásokkal és az ellenük való védekezés lehetőségeivel.
A tanfolyamon a legalapvetőbb tudnivalók mellett megismerhető többek közt a vírusirtók és spyware-keresők kezelése, a böngészők helyes használata, a spamszűrők beállítása és egyedi szabályok létrehozása is.

Leveles tésztát (lehet kapni készen frisset és fagyasztottat is) kinyújtani, megkenni ajvarral vagy paprikakrémmel, kb. 10 cm hosszú és 1 cm széles csíkokra vágni, kétszer megcsavarni, olajozott, 200C^o –ra előmelegített sütőben aranysárgára sütni.

A recept beküldője: Tóth Szilvi

1/2 kg reszelt almát(reszelve 1/2kg)tálba teszünk, hozzáadunk 1 kisebb citrom levét és reszelt héját, valamint 30 dkg cukrot. 4 órát állni hagyjuk. Másik tálba 2 egész tojást, 10 dkg mazsolát, 5 dkg durvára vágott diót teszünk, majd apránként hozzákeverjük az almareszeléket és 25 dkg réteslisztet ( elkeverünk benne 1 sürőport). Előmelegített sütőben, közepes lángon sütjük, másnap szeleteljük.

A recept beküldője: Kaszáné Gabi

Végy négy vagy öt érett paradicsomot, mindegyiket törd ketté és tedd edénybe egy fej vöröshagymával és vizzel, hogy puhára megfőjjön. Ekkor törd át szitán, azalatt két kis husos csirkét megpárolsz zsirban petrezselyemzöldjével: mikor a csirke puha, hintsd meg két kanál liszttel, öntsd rá a paradicsom levét, hagyd jól elforrni, tégy bele sót, tefölt és kevés cukrot.

(Szegedi szakácskönyv, 1878)

Akik augusztus végi 10 órás gyorstalpaló tanfolyamunkra jelentkeztek, megismerkedtek az internetes álláskeresés alapjaival. Adatbázisok kínálatában böngésztek, majd hírlevélben kértek folyamatos értesítést az őket érdeklő munkalehetőségekről. Akár több állásportálon is regisztrálhattak önéletrajzuk feltöltésével, így a jövőben már csak az adatok karbantartásával lesz gondjuk. Tanfolyamosaink megismerkedtek az Állami Foglalkoztatási Szolgálat állásadatbázisával és áttekintették a Szeged város honlapján megjelenő munkalehetőségeket. Mindemellett megnézték néhány személyzeti tanácsadó cég webes kínálatát, munkához kapcsolódó hatályos jogszabályokat között keresgéltek és karriertanácsokat olvastak a neten.